En el marco del curso «Digitalización y Sostenibilidad en la Cocina» organizado por el Centro de Profesorado (CEP) de Cádiz, Justicia Alimentaria ha elaborado el material audiovisual que compartimos aquí. Se trata de tres vídeos de alrededor de cinco minutos de duración cada uno que abordan, por un lado, la relación causa-efecto entre la el sistema agroalimentario y el cambio climático y, por otro, las diferentes acciones que se pueden adoptar en la cocina para mejorar la sostenibilidad de los procesos. Dirigidos originalmente a profesores y profesoras de la familia de Hostelería de Formación Profesional, pueden resultar útiles para todo tipo de público, incluidos alumnos y alumnas de ciclos de cocina, dirección de cocina o similares.
VIDEO 1
VÍDEO 2
VÍDEO 3
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