Este informe de Justicia Alimentaria hablamos sobre la carne. ¿Cuánta carne comemos? ¿Qué tipo de carne? ¿Quién se beneficia de este modelo de producción y transformación de la carne? ¿Qué impactos tiene sobre nuestra salud, sobre los animales y sobre el entorno?
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La sobredimensión de la producción y consumo de carne en el Estado español es incuestionable, como lo son sus efectos negativos para la salud y el medio; y ha acabado convirtiéndose en un grave problema para la sociedad.
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