Este recetario nace del fruto del trabajo de los dos grupos de la Escuela de Personas Adultas que conforman el curso “Patrimonio Cultural Andaluz” del SEP Antonio Olivera, dentro del proyecto “Cocinando Saberes”, así como por el alumnado de 2º de la ESO del IES El Carmen, a través de su participación en el proyecto “Sembrando Entornos Alimentarios Sostenibles”, ambos desarrollados por Justicia Alimentaria en Cazalla de la Sierra. Esta publicación recoge recetas tradicionales del municipio, lo cual ha permitido rescatar y poner en valor parte de su patrimonio alimentario.
El recetario recoge seis elaboraciones tradicionales de la localidad: sopa de ajo, migas, potaje de collejas, potaje de castañas, meloja y piñonate, acompañadas de testimonios de las personas que han compartido sus conocimientos y experiencias.
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