Restaurant Palasaca

A Palasaca, es prioritza el producte fresc, sense envasos, ecològic, artesà i de proximitat. També es redueixen al màxim residus i despeses energètiques, les restes de menjar es porten a les gallines (de les quals s’aprofiten els ous) i després al compost de l’hort (on s’agafen vegetals), es gestionen ruscos propis, es recol·lecten plantes silvestres, la majoria dels transports es fan amb bici… I tot això per elaborar un menú casolà a un preu accessible, buscant l’equilibri nutricional i una barreja de sabors cada dia diferent.

• Participació en tallers i xerrades
• Recepció d’estudiants en pràctiques